Sabor e Saber reúne chefs especializados na culinária da Catalunha
Um intercâmbio gastronômico e cultural entre a Catalunha e o Brasil está prestes a começar. Entre 18 e 27 de junho, será realizada a segunda edição do evento gastronômico Sabor e Saber, com uma programação que inclui workshops, palestras, degustações, exposições e, naturalmente, cozinha. As atividades se dividem em dois grandes blocos: as chamadas “do Sabor”, que vão acontecer no Instituto Inhotim, e as “do Saber”, realizadas na Faculdade Estácio de Sá e Instituto Cervantes.
De acordo com o coordenador da agenda cultural do Instituto Inhotim, Leonardo Beltrão, a realização do Sabor & Saber inaugura novos tempos no Inhotim, por se tratar da primeira experiência com gastronomia internacional e também o primeiro evento à noite, explorando as galerias e a área do restaurante. “A partir desta primeira edição, espera-se que a parceria se consolide e o evento seja o fio condutor de uma promissora parceria com a Espanha”, destaca.
No momento do Sabor, que prevê a realização de jantares no Inhotim nos dias 19, 20, 26 e 27 de junho, a ideia é fazer o comensal embarcar em uma viagem pelo incrível acervo de arte contemporânea do Instituto, a refletir sobre a relação arte-gastronomia, relaxar com música e acabar na mesa para um jantar inesquecível. O preço do jantar, por pessoa, com transporte VIP de Belo Horizonte até o Inhotim, será de R$ 395,00.
Para comandar os fogões, foram convocados quatro chefs catalães e André de Melo, brasileiro que coordena a parte gastronômica do evento. Jordi Juncà (restaurante Ca L’Enric), Paco Pérez (Miramar), Joan Borràs (Hostal de Sant Salvador) e Xavier Franco (Saüc) estarão a cargo dos jantares. Todos são reconhecidos por explorar a cultura catalã e suas influências gastronômicas para realizar uma cozinha autoral e de qualidade. “Quisemos trazer chefs que realmente representassem a cultura catalã, tanto do mar quanto da montanha, e que fossem capaz de emocionar o comensal brasileiro. Acho que o recado será bem entendido e ninguém vai se decepcionar”, explica Juliana Velloso, diretora e criadora do evento.
As atividades do Saber serão realizadas na Faculdade Estácio de Sá e Instituto Cervantes. Mais informações sobre a programação completa pelo site www.saboresaber.com/inhotim.
*Com informações da organização do Sabor e Saber.
