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A comida mediterrânea é uma cozinha que mistura traços da culinária italiana, francesa, marroquina, iraniana e espanhola, com grande influência de peixes e frutos do mar. "Na quaresma esses pratos são muito procurados, além disso, peixes harmonizam muito bem com vinhos roses", explica Barcelos.

Comandado pelas chef’s Daílde Marinho, Graci de Fátima e o sub-chef Luiz Friche, o menu do festival traz ingredientes das melhores cozinhas do mundo como a franco-italiana com influências espanholas. Para entrada, brandade de bacalhau com tapenade do piemonte, acompanhado do vinho rose espanhol Castano Monastreu. Como prato principal, badejo com aspargos e batata braseada ou espaguete ao frutos do mar, degustado com o vinho francês Domanie de Pont Fract.

Para sobremesa, as opções são o Hataife (mini pastel de catupiry com calda de limão) ou a Pêra assada em rose, zabaione e sorvete, saboreada com vinho espumante rose Duc Raybaund, da França, ou Porto Tauny, de Portugal.

"Nosso objetivo é promover ações para trazer uma nova gastronomia para o Inhotim e mostrar que também podemos criar novos pratos e realizar um festival gastronômico de alto padrão", ressalta a gerente Juliana Gonçalves, destacando que o cardápio inédito do festival exigiu dos chefs a criação de diferentes técnicas de preparo utilizando novos ingredientes.

Qualquer visitante ou apreciador de uma boa gastronomia poderá degustar o cardápio e saborear os vinhos do festival por R$89. Reservas poderão ser feitas pelo telefone (31) 3571.0340. O restaurante funciona das 12h às 16h e aceita os cartões Visa e Mastercard e American Express.